サカナ

真鯛の旬は春なんです。この時期の真鯛が本当に美味しいんです。 この時期は釣り人には乗っ込みと言われてる真鯛の産卵の時期なんです。 ですから白身に脂が少々合って実に美味しいんです。 この時期の真鯛は他の時より味が違いますので旬の時期に是非食べ...

釣り船に乗って沖でアジ釣りすると結構ハマります。 食べごろサイズのアジがバシバシ釣れるんです。 海釣り公園や港でもアジは釣れますが沖のアジは群れでいるところで釣りをするからいいサイズのアジが2～3匹いっぺんに釣れたりします。 沖といっても港...

”アジの開き”を自分で作った事ありますか？ スーパーで売ってるアジの開き知っていますよね。 伊豆や千葉に旅行に行った時にお土産屋さんでもほぼ絶対にある 干物コーナーにある”アジの開き”です。 小骨が邪魔ですけど美味しい魚ですよね。 この”ア...

焼き魚って美味しいですよね。 ご飯のおかずにお酒のおつまみにピッタリですよね。 魚をどんな風に焼いていますか？ 色んな焼き方がありますがどんな風に焼いても美味しいですよね。 実はご存じの方もいらっしゃると思いますが ある事をやると今までより...