ダンチュウ

「ライスペーパーって、揚げたら溶けたんだけど…どうして？」そんな疑問を持ったことはありませんか？実は、ライスペーパーはちょっとしたコツを知るだけで、パリッと美味しく揚げられるんです！ この記事では、ライスペーパーが揚げたら溶けてしまう理由か...

「せっかくのローストビーフが生焼けだった…」そんな経験ありませんか？切ってみたら中心が真っ赤で不安、でもこのまま捨てるのはもったいない！そんなときこそ、落ち着いて対処すれば、美味しく安全に楽しむことができます。 この記事では、ローストビーフ...

ハンバーグはどの世代にも人気の家庭料理です。多くの家庭では、牛肉と豚肉の合挽き肉が使われることが多いですが、今回は100%豚挽肉で作る「ポークハンバーグ」を推奨します。豚肉を使ったハンバーグの魅力、美味しい作り方、推奨ソースや変わり種レシピ...

ニンニクの芽、またの名を茎ニンニクとも呼ばれるこの食材は、5月中旬から6月初旬にかけて旬を迎え、ビタミンCやカルシウムなどの栄養素を豊富に含んでいます。スーパーマーケットでは年中輸入品が並び、冷凍品も一般的です。 ニンニクの芽を使った料理は...

納豆菌について聞いたことはありますか？これは納豆の製造過程で使用される微生物で、日本の伝統料理には不可欠です。納豆菌には健康増進の効果があり、特にビタミンK2や食物繊維が含まれています。さらに、農業分野でもその有用性が認められており、土壌改...

深夜、空腹を感じることがありますよね。 手元に卵があれば何か作れるけれど、 夜中に卵を食べても太らないか心配ですか？ 実際に、卵は低カロリーで高タンパク質を含み、 夜食に最適な食材です！ 今回は、夜に食べるのに適した ヘルシーな卵レシピを紹...

梅雨の時期って嫌ですよね。 ジメジメしてるせいか食欲までなくなってきます。 でも、こんな時だからこそ元気になる食事をしましょう。 梅雨が終わったら、今度はアツ～い夏が来ます。 その暑さにも負けないように梅雨の時期にしっかり 元気になる食事を...

日本は長い歴史を通じて魚介類を豊富に消費してきた海に囲まれた国です。しかし、日本人でも意外と知らない魚の食べ方やエチケットが存在します。正しい食べ方をマスターすることは、他人に良い印象を与えることに繋がります。ここでは、焼き魚の食べ方とその...

照り焼きって結構料理に使われてるのご存じでしょうか？ 時折テレビCMでやってる「照り焼○○○バーグ」とかあるじゃないですか、アレです。 バーグや魚や肉料理にかける「ソース」が「照り焼きソース」を使うんです。 食材のレシピによって使い方は多少...

魚を炭火で焼いたのを食べた事ありますか？ いつも家庭ではガスグリルで焼いてますよね、味とか触感とか 違いますよね。何故なんでしょうね？ 調べました、炭の力が凄いんだなって分かりました。 まだ炭火焼の魚を食べた事ないようでしたら是非 食べてみ...

揚げ物は、夕食の一品として人気がありますね。 家庭で揚げると、その味わいは一段と素晴らしいです。 しかし、家庭での揚げ物調理で面倒なのが「泡」の発生です。 素材を油に投入するとすぐに、泡がブクブクと出始めます。 なぜこの泡は現れるのでしょう...

タケノコは春が旬ですね。ただ、今は一年中スーパーでも購入出来ます。 色んな料理にも大活躍しますよね。取り立てで新鮮なのはやはり春ですよね。 そんな新鮮なタケノコで作るあまり難しくない料理を紹介致します。 是非作って春を感じて下さい。 美味し...

キャベツは年間を通じて手頃な価格で手に入る野菜で、多くの家庭で頻繁に使われています。多く買いすぎてしまった場合、どのくらいの期間持つのかが気になることでしょう。 この記事では、キャベツの適切な保存期間とその方法、さらにキャベツを使った料理レ...

揚げ物って、料理でも何か面倒っぽくって、あまり揚げ物料理をしてないと 作って食べる事を考えたら、仕込んで→作って→食べて→油料理の掃除を考えると 購入した方がいいって思って購入するのが一般的ですよね。日ごろから忙しくして いるでしょうから、...

玉子料理を覚えておくと結構便利です。簡単なレシピを紹介してますので、色々作って美味しく楽しんで下さい。 だし巻き卵の作り方 だし巻き卵は、だしの風味が効いた日本の伝統的な卵焼きです。以下は、だし巻き卵を作るための基本的な手順です。 材料 卵...

電子レンジを知らない人はいないくらい、有名な単語である電子レンジ。 レンチンと言うだけでも分る、ある意味は調理法になっています。この機材を使って 美味しいのが作れたら最高のグッジョブ！ですね 電子レンジで簡単に作れる料理を紹介 電子レンジで...

乾燥野菜はそのまま料理に使用できることが多いですが、使い方は乾燥した野菜の種類や料理のレシピによって異なります。一般に、乾燥野菜は水分を失っているため、使用前に水または他の液体で戻すことが推奨されることがあります。これにより、乾燥野菜が元の...

魚の干物って、見た目は保存食ですよね。でも、スーパーとかで売っている魚の干物には賞味期限がしっかりあります。でも一体どのくらいまで食べれるんでしょうか魚の干物の保存期間は、保存方法や環境によって異なり、一般的には以下のように分類されます。 ...

乾燥野菜って色んな使い方があるんですね、自分はよく知らずにいまして、知って食べて時には「こんなに美味しいんだ」って驚きました。そして、乾燥野菜は、いざって時にも使えるんです。そんな乾燥野菜を作って実際に食べてみて下さい。驚きますよ。 乾燥野...

朝食は一日の始まりの活力源‼ 自分で作れば絶対美味しいし残す事もなくなってきます。 また、朝食を作るために少しだけ早起きもする。 いい事づくめなんです。 面倒がらずに、やってみると以外に簡単に出来ます。 自分で作ってみると楽しいものです。 ...