節分の時期になると、最近は海苔で巻かれた恵方巻きを食べる習慣が人々の間で広まっています。
昔はこのような風習は見られなかったのに、豆まきのみが節分の主な行事だった時代から変化して、現在ではさまざまな店舗でこの食品が販売され、予約も取り扱われています。
この恵方巻きには、節分に食べる特別な意味があるのでしょうか？その背景について調査しました。
節分で食べる恵方巻きとは？その深い意味
この恵方巻きは、様々な具材を海苔で巻いたものです。この風習が最近までなかったのに、近年スーパーや百貨店で見かけるようになり、節分の時期にはテレビCMでも大々的に宣伝されています。
海苔巻きの呼び名の「恵方」とは？
この海苔巻きには「恵方」という概念があります。これは、その年の幸運や福徳を司る方向とされ、毎年異なります。この方向に向かって食べることで、幸運を祈るとされています。
恵方巻きを黙って食べる意味は？
この恵方巻きを黙って一気に食べることにも意味があります。これは、「福が逃げないように」という信念に基づいています。また、途中で食べるのをやめたり切り分けると縁が切れるとされています。
節分の恵方巻きの起源は？
では、この恵方巻きの風習はいつから始まったのでしょうか。
元々、関西地方には「恵方参り」という節分の風習がありました。戦後、大阪の寿司商組合がこの風習をヒントに「幸運巻き寿司」として販売を始めました。これが徐々に広がり、1989年には広島のコンビニで販売され、2000年代に全国的に普及しました。
以前は「丸かぶり寿司」や「恵方寿司」、「吉方寿司」などとも呼ばれていましたが、現在では「恵方巻き」という名前が一般的です。
巻き寿司の歴史は意外と新しいものですが、お祝いの際に寿司を食べる習慣は日本に古くからあります。
昔の寿司は発酵させたものが多く、神様の恵みの象徴であり、お祝いの日にふさわしい料理でした。
そこから節分に吉を祈るための食べ物として、恵方巻きが広まったのかもしれません。
恵方巻きの具材に特別な意味はあるの?
節分シーズンには、様々な具材を使用した恵方巻きが
店頭に並びます。
具材に厳密な規定はないようですが、伝統的な和風のものから
海鮮、洋食テイストのものまで、多様性があります。
7種類の具材を使用すると良いとされており、
これは七福神にちなむものです。
例えば、卵、伊達巻き、かんぴょう、桜でんぶ、椎茸、きゅうり、うなぎなどが伝統的です。
また、トンカツを使用した巻き寿司も人気があり、
「勝つ」という意味が込められています。
自宅で恵方巻きを作ることは?
7種類の具材を使用することが理想的ですが、
上手く巻くことが難しい場合は、3種類や5種類の
奇数の具材で代用することもできます。
恵方巻きは通常、醤油なしで食べられるため、
味が濃い具材が適しています。
例えば、トンカツはソースを加えることで、
黙って一気に食べるのに適した濃い味になります。
恵方巻きには特定の意味が定められているわけでは
ありませんが、7福神にちなんだ7種類の具材を
使用するのが一般的です。
まとめ
節分の恵方巻きは幸運を招く意味があり、
まだ歴史は浅いものの、多様な恵方巻きが節分シーズン
には店頭に並びます。
黙って一本食べることにも意味があり、
今年の節分は東北東を向いて家族で恵方巻きを
食べて福を取り入れましょう。
