焼き魚って美味しいですよね。
ご飯のおかずにお酒のおつまみにピッタリですよね。
魚をどんな風に焼いていますか？
色んな焼き方がありますがどんな風に焼いても美味しいですよね。
実はご存じの方もいらっしゃると思いますが
ある事をやると今までより更に美味しくなるんです。
本当に美味しいですので是非試してほしい方法です。
アジの開きはこうして焼いて下さい
☆焼く前にお酒をかける、または、お酒に浸す。
・この状態で３分前後置いてからそのまま焼いてください。
・ふっくら焼きあがります。
・アジの開きは比較的早く焼けるので焼き過ぎに注意して下さい。
・焼き上がりの目安は両面ほんのりきつね色が食べごろです。
・何度もひっくり返して焼いていると表面が固くなりふっくら感が
なくなりますので注意してください。
・この焼き方はアジの開きに限らず他の魚の開きでも美味しく出来ますので
色々な魚を試してみるのもいいのではないでしょうか。
ホッケはこうするのが美味しいですよ
ホッケって結構好きな人が多いですよね。
でもホッケは割と高いですよね。
そこで小さ目のホッケが時々安くなっていますよね、この小さいのを
美味しく焼くのですがこのホッケってほぼアブラがなくて結構パサパサ
ですよね。なもんでこうやって下さい。
☆マーガリンをひいてフライパンで焼くんです。
・一度フライパンを熱くしてから火を止めてからマーガリンをいれます。
・マーガリンがフライパンになじみましたらホッケを皮から焼きます。
・焦げるちょっと前にひっくり返して身を焼きます。
・この皮焼と身焼を2回くらいで身の方がきつね色になったら食べごろです。
・ワサビを少し入れたワサビ醤油をかけてもあいますよ。
ホッケと言うと魚の中でも大きいものだと他の魚より高価になってきています。
人気のある魚のせいか高価でも売れています。しかし高い！でも食べたい！
こんな時に小さいホッケが売っていたらこの方法でやってみて下さい。
マーガリンとフライパンでやってみて下さい。美味しいですから！
魚を焼くのって面倒くさいですよね
焼き立ての魚ってスンゴク美味しいのはご存じと思います。
しかし、グリルなどで焼くと後片付けが面倒だからイヤだって人もいますよね。
だから、フライパンで焼けばいいんですよ。なんたって手軽です。
蓋をして焼けば時短で焼く事も出来てしまうんですよ。
ほぼ色んな魚をフライパンで焼く事は出来ます。
特に味噌漬けや味醂漬け、西京味噌漬けなどの味付けの場合は
焼き加減も見られるフライパン焼きが失敗も少なく上手に焼き上げる
事が出来ます。
和風にも洋風にも使えるフライパン焼きはいいですよ。
是非トライしてみて下さいね。
まとめ
ただ魚を焼くだけなのについつい面倒になりますよね。
でもです、焼き立ての魚の美味しさにきっと驚きます。
それも自分が焼いた魚です。
とにかく一度やってみてください。
それもどうせ焼くなら
自分が大好きな魚を選んでください。
そしてジックリ味わって下さい。
違う発見がありますよ。
